Spune mâncare proaspătă cunoscută de lucruri, povești, imagini, imagini de fundal
sayfamous.com
Spune faimosul
  anonim

Somon delicios

Somon delicios (Imaginea 1)

1/9

Somonul, distribuit în principal în apele de la joncțiunea Oceanului Atlantic, Oceanul Pacific și Oceanul Arctic, este un pește extrem de migrator cu apă rece, și este cunoscut drept „regele gheții” de industria bucătăriei internaționale. Studiile au arătat că atât tonul cât și somonul sunt delicioase și hrănitoare și sunt bogate în substanțe bioactive precum EPA și DHA. Japonia folosește somon pentru sashimi și sushi. Există mai mult de 30 de specii de somon cu valoare comercială. În prezent, cele două cele mai frecvente sunt două tipuri de păstrăv (păstrăv de somon, păstrăv auriu) și patru tipuri de somon (somon Pacific, somon atlantic, somon arctic și argint).

Somonul este pește cu apă rece. Locuind cu apă dulce și apă de mare, este un pește migrator care se remarcă în râu. Somonul este un pește migrator cu apă rece. Locuind inițial în nordul Pacificului, aceștia au trăit în ocean timp de 3 până la 5 ani (ajungând de obicei la maturitatea sexuală la vârsta de 4 ani) și s-au năpustit doar pentru migrația reproductivă vara sau toamna. Conform timpului de retragere a râului, acesta poate fi împărțit în doi biomi, de vară și de tip toamnă, iar cei care intră în Heilongjiang în China se încadrează doar în tipul. Cei mai mulți cresc în aval și doar câțiva ajung în amonte. Merg pe râu, iau parte ziua și noaptea și muncesc din greu, pot parcurge 30-35 de kilometri în fiecare zi și noapte.Nu se vor retrage, fie că vor întâlni un canion de țărm sau o cascadă de rapizi. Adulții nu se hrănesc după intrarea în perioada de reproducere a apei dulci.

Deși poporul japonez nu are nicio îngrijorare cu privire la somonul crud, incidența anisakiazei în Japonia nu este scăzută în comparație cu alte țări. Există mulți paraziți în somonul sălbatic. Anisakis este cel mai frecvent și poate provoca cu ușurință dureri abdominale și diaree, însă paraziții din apa de mare nu pot supraviețui în corpul uman mult timp. Prin comparație, somonul de fermă poate avea mai puțini paraziți. Este demn de remarcat faptul că păstrăvul curcubeu de apă dulce cultivată este folosit uneori pentru sashimi, dar riscul său este mult mai mare decât somonul. Acest lucru se datorează faptului că paraziții din peștele de apă dulce pot supraviețui în corpul uman, cel mai frecvent dintre aceștia fiind fluopul hepatic. Prin urmare, păstrăvul cu curcubeu de apă dulce nu poate fi consumat crud.

În 1985, ministrul Pescuitului Norvegiei a condus o echipă națională să zboare în Japonia pentru a promova somonul norvegian, în speranța de a folosi somonul pentru sushi.În 1994, Japonia a folosit somonul norvegian pentru sashimi și sushi. Somonul a fost pus în pericol de multe ori. Salmonașii de pe Tamisa au dispărut în anii 1940 și 1950 ca urmare a construcției barajului uman și a poluării râurilor. Pescuitul uman necontrolat în ultimii 100 de ani a contribuit, de asemenea, la dispariția unor specii de somon prețioase. Odată cu dezvoltarea științei și tehnologiei, agricultura de somon artificial a început în lume, care nu numai că asigură cantitatea de somon sălbatic, menține echilibrul ecologic, dar, de asemenea, satisface foarte mult cererea umană pentru aceasta.

Următorul: Mauritia flexuosa
Secțiunea de publicitate
Despre noi   declinări   Politica de confidențialitate   © 2021 sayfamous.com   versiune mobilă